Как выбрать вкусный арбуз и не отравиться.

Как выбрать полезный арбуз?

Покупать арбузы нужно только в разрешенных местах.

Нельзя их покупать возле крупных магистралей и дорог. Давно известно, что овощи, фрукты и ягоды имеют свойство впитывать многие токсины из воздуха (это и тяжелые и металлы, и продукты распада газа). Ягодам, лежащим на дороге, достаточно нескольких часов, чтобы напитаться "отравой". А наши арбузы иногда лежат на улицах несколько дней.

Поскольку, бахчевые созревают к концу лета, самое безопасное время для их приобретения — конец августа-сентябрь. Ранние арбузы, которые продают в июле, часто напичканы нитратами, с помощью которых бахчеводы добиваются высокой урожайности и крупных размеров. В ранних арбузах концентрация нитратов может превышать норму в несколько раз, хотя совсем без нитратов арбузов практически не бывает. Главное, чтобы в них не была превышена допустимая норма.

Признаки, по которым можно судить о том, что арбуз незрелый или его "подкормили" нитратами:

— слишком большой размер;

— наличие в мякоти белых пятен и уплотнений, а также плотных желтоватых прожилок. Белые прожилки свидетельствуют о том, что арбуз не напичкали удобрениями;

— небольшое желтое пятно на корке говорит о том, что арбуз созревал в естественных условиях. Пятно должно быть одно и небольшое. Наличие нескольких пятен на корке арбуза говорит о том, что он недополучал влаги;

— пересохший хвостик скажет о том, что арбуз или перележал, или перезрел, хотя некоторые ошибочно полагают, что именно сухой хвостик — признак спелости;

— корка арбуза должна быть глянцевого оттенка без матового налета. Контрастный рисунок корки может говорить о том, что арбуз будет сладким;

— на срезе "настоящего" арбуза поверхность искрится сахарными крупинками, на нитратном — она гладкая, глянцевая;

— у спелого арбуза всегда темные семечки, а если они белые, то это говорит о том, что ему "помогли" быстрее созреть;

— мякоть у качественного арбуза всегда заметно отделена от корки светлой границей, и, если красная мякоть начинается сразу у корки, то арбуз некачественный.

Как избежать отравления?

Нельзя покупать разрезанные бахчевые. В таком виде они хранятся очень недолго и быстро портятся. По этой же причине лучше не покупать треснувшие ягоды, а при покупке не надрезать.

Нельзя хранить разрезанные бахчевые длительно при комнатной температуре.

Отравление арбузом — не редкость, и некоторые ошибочно считают, что причина — исключительно, нитраты, которыми напичканы ягоды. Такое действительно случается, но чаще отравления вызывают бактерии, которые попали в арбуз при неправильном хранении. Бактерии могут проникнуть через повреждения и надрезы. Говорят, что грязь может попасть в арбуз и во время шприцевания, когда его "накачивают" добавками — чтобы мякоть стала красной, чтобы послаще был, но опытные бахчеводы смеются над этим утверждением и объясняют это тем, что везут арбузы фурами, и физически невозможно бегать со шприцами и колоть каждый.

Какие признаки отравления арбузом?

Признаки отравления бахчевыми схожи с обычным пищевым отравлением. Может быть головная боль (если нитратов в арбузе слишком много), понос, рвота, повышенная температура. Иногда может появиться кожная сыпь и аллергия. При отравлении арбузом лучше вызвать врача, но если такой возможности нет, можно выпить слабый раствор марганцовки и промыть желудок, выпить слабительное средство. Применяют и сорбенты, такие как Полифепан, Ультра-адсорб, Энтеросгель, Атоксил, Энтегнин, активированный уголь.

Как проверить арбуз на наличие нитратов в домашних условиях?

Для этого арбузную мякоть нужно поместить в стакан с водой. Если мякоть побледнеет, а вода окрасится в розовый цвет, то арбуз можно смело выбрасывать на помойку, а на продавца писать жалобу.

Может это и глупый вопрос, но..
Купили сегодня в магазине арбуз… не битый, не мятый, внутри вполне себе красный, косточки черненькие — короче, самый обычный. Но АБСОЛЮТНО безвкусный!! Причем наиболее противная и водянистая на вкус именно серединка, которая ну уж всегда сладкая, даже у не особо зрелых арбузов… Первый раз в жизни с таким столкнулась 🙁
Подскажите, изза чего такое бывает??

Да тут всякое может быть: может семечко было бракованное, может водой залили, может быть на удобрениях растили — быстро вырос, но не созрел. Я бы выбросила.

Нашли чему удивляться! Таких везде полно, напичканых неизвестно чем.:wife:
Я бы выбросила.
+1 поддержу. Как такой можно есть?:0099:

мы сегодня в окее тоже такого вкусненького купили — разрезали и сразу в помоечку поехал . дедушка немного поел — и сидел на …… ну сами понимаете где

В Окее купила подобную гадость, вроде зрелый, а на вкус никакой да еще и подозрительный какой-то по консистенции. Выкинула и больше не покупала арбузов.

Нормальные арбузы появятся в середине сентября, сейчас везут в основном те что росли на удобрениях.

мы сегодня в окее тоже такого вкусненького купили — разрезали и сразу в помоечку поехал . дедушка немного поел — и сидел на …… ну сами понимаете где

что-то у меня на все арбузы в этом сезоне такая реакция :001:

Видимо, нормальные арбузы были только в Греции :(((. До середины сентября я не выдержу, так охота арбузика, я их так обожаю!!

Мне свекровь два раза такую радость покупала под видом сахарного, убеждая что в этом году такая жара, что все само созрело. Оба раза в мусорке.

А мы купили арбуз, с виду как все, но внутри белый ,с легка розоватый, семечки вроде зрелые, на вкус сладкий, но масса какая то рыхлая и вялая, в общем я тоже есть не стала, но ни кто не отровился. может сорт такой…

А как же выбирать арбуз, с поправкой на реалии этого лета?:008:
Может, кто-нибудь уже знает метод?
Или хотя бы внешние признаки "ненормального" внутри арбуза ?

А как же выбирать арбуз, с поправкой на реалии этого лета?:008:
Может, кто-нибудь уже знает метод?
Или хотя бы внешние признаки "ненормального" внутри арбуза ?
мужи выбирает как и всегда, но в этом году много арбузов с зелеными сочными хвостиками, а они должны быть уже засохшими

Абелого налёта на арбузе не наюлюдалось. Есть такой способ искуственно доводить арбузы до якобы зрелого состояния. В Питер путь не близок. Арбузы снимают с бахчи незрелыми, закладывают машину и сверху поивают селитрой. Создаётся нечто вроде парникового эффекта. Арбузы становятся красными, но сваренными изнутри.

А мне кажктся это какой то модифицированный сорт, т.к.

Почему арбуз мягкий внутри?

были в Краснодарском крае в июле, арбузы на бахче уже зрелые, мы конечно покупать не стали, но люди ели и не травились. Вы не задавали себе вопрос, почему в этих арбузах семечки маленькие? Я помню вкусные арбузы, сам не большой, а семечки по сантиметру, а в нынешних все наоборот.

Абелого налёта на арбузе не наюлюдалось. Есть такой способ искуственно доводить арбузы до якобы зрелого состояния. В Питер путь не близок. Арбузы снимают с бахчи незрелыми, закладывают машину и сверху поивают селитрой. Создаётся нечто вроде парникового эффекта. Арбузы становятся красными, но сваренными изнутри.

Да нет, то-то и оно, что совершенно обычный арбуз был с виду…

А мне кажктся это какой то модифицированный сорт, т.к. были в Краснодарском крае в июле, арбузы на бахче уже зрелые, мы конечно покупать не стали, но люди ели и не травились. Вы не задавали себе вопрос, почему в этих арбузах семечки маленькие? Я помню вкусные арбузы, сам не большой, а семечки по сантиметру, а в нынешних все наоборот.

если это такой сорт, непонятно зачем вообще выводить ТАКОЕ :wife:

а вообще-то действительно в этом году арбузы так себе… хотя этому равных по гадостности не было все же…

Сами арбуз не ели в этом сезоне — что-то не хочется (я вообще дыни больше люблю), а вот подруга на днях пожаловалась, что муж потащил арбуз возвращать на рынок — разрезали, а он внутри спелый, семечки темные, но весь в каких-то коричневых прожилках. Съели по кусочку, задумались и решили вернуть продавцу. Вкус был странный какой-то. Я думаю, сделали этому арбузику укольчик:(

В середине октября будут продавать уже второй урожай — точно также напичканный всем, чтобы успел дорасти до необходимого размера.

Сами арбуз не ели в этом сезоне — что-то не хочется (я вообще дыни больше люблю), а вот подруга на днях пожаловалась, что муж потащил арбуз возвращать на рынок — разрезали, а он внутри спелый, семечки темные, но весь в каких-то коричневых прожилках. Съели по кусочку, задумались и решили вернуть продавцу. Вкус был странный какой-то. Я думаю, сделали этому арбузику укольчик:(
И что продавец — неужели признал претензии справедливыми ?!? :008:

Купили мы пару недель назад в Окее арбуз… еще год точно не хочется будет…

Разные я арбузы видела, незрелые, гнилые, но что бы плесень внутри…
http://s51.radikal.ru/i133/1008/05/48aa9e950e90.jpg (http://www.radikal.ru)

Окей денег вернул — правда не без скандала.

Галина Семенова, Иллюстрации с сайта: .