Лесной орех фундук

Лесной орех фундук

Выращивание фундука в средней полосе России

Лещина, или орешник (лат. Corylus L.) принадлежит к семейству Берёзовые (Betulaceae). Наиболее распространенной является лещина обыкновенная С. avellana L. Ее ареал охватывает почти всю Европу от Португалии и Ирландии до Южного Урала, заходя в Норвегии до 68° с. ш., в Швеции до 64° с. ш. и в России до 60° с. ш. (юг Ладожского озера), а также Переднюю Азию от Турции до Кавказа.
Фундук производятся главным образом в Турции, Италии, США и Испании (550000, 110000, 25000, 18000 ± т, соответственно, в год), а затем во Франции, Греции и Португалии. Примерно 90% продукции шелушится и продаются как ядра, в то время как остальные 10% идет на потребление свежим. Интерес к этому виду также является результатом его отличными питательными и нутрицевтиков свойствами (Phillips и др., 2005; Sivakumar и Bacchetta, 2006 ; Sivakumar и др., 2005 ).
В России чаще используется название лещины как фундук, к которым относятся высокоурожайные отборные культурные сорта лещины и ее межвидовые гибриды.
Улучшение качества жизни россиян неразрывно связано с увеличением производства высококачественных продуктов питания. В этом отношении фундук является исключительно ценным пищевым продуктом.
Полезные свойства фундука обусловлены его богатейшим витаминно-минеральным составом, высокой пищевой и энергетической ценностью. Основную массовую долю (примерно две трети) составляют жиры, состоящие из ценнейших ненасыщенных жирных кислот (олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, миристиновой). Одну пятую в составе фундука составляют ценные белки, протеины и аминокислоты (по белковой ценности этот орех приравнивают к мясу). Помимо этого фундук содержит витамины А, В, С, Е, РР и элементы — калий, кальций, фтор, фосфор, магний, серу, марганец, цинк, медь, натрий, хлор, кобальт, железо, йод. Такой богатый и ценный сбалансированный состав биологически активных веществ благотворно воздействует на весь организм человека, укрепляет, восполняет запасы нужных веществ, улучшает работу головного мозга.
Одной из проблем в распространении ареала выращивания орехов в России является природно-климатические факторы. За последние 2000 лет формирование и развитие культурного плодоводства орехоплодные растения заняли свою специфическую нишу, по площадям занимающую около 4% насаждений всех плодовых культур, преимущественно в поясе южнее 46 градусов северной широты. В нашей стране территория ореховодства до последнего времени ограничивалась зоной влажных субтропиков, предгорья Кубани, республикой Адыгея. Фундук в России занимает около 3 тыс. га, из которых 33% находятся в частном секторе. Почти все посадки сосредоточены на Черноморском побережье Краснодарского края. По этой причине, в России доля импорта орехов достигает до 90-95%.
В сельском хозяйстве фундук обладает рядом преимуществ таких, как повышенная засухоустойчивость, возможность к полной механизации возделывания, уборки и обработки урожая, обладает исключительной транспортабельностью и долговременным хранением орехов, неприхотливостью культуры и относительной легкостью возделывания, высоким спросом на продукцию на внутреннем и внешнем рынке в течение всего года. Еще одним важным преимуществом при возделывании фундука является его экологическая безопасность. При выращивании фундука применение химических средств защиты растений и использование минеральных удобрений сведено до минимума.
Зависимость от импорта и необходимость обеспечения россиян в продукции ореховодства заставляет нас фактически переосмыслить традиционные подходы в выращивании орехов, исходя из природно-климатических факторов.
В связи малым количеством свободных земель на юге огромный потенциал для выращивания фундука имеет средняя полоса России. Однако сразу возникает вопрос о наличие сортов, которые районированы для выращивания в более «суровой» климатической зоне.
Одним из первых ученых-селекционеров был А.С.Яблоков, который начал заниматься селекцией лещины с 1933 года с целью получения культурных, хозяйственно ценных и зимостойких сортов на базе Ивантеевского лесопитомника. Он проводил опыты по гибридизации северной лещины с южными фундуками. Начиная с 1954г. исследования по селекции лещины были продолжены Р.Ф.Кудашевой.
В исключительно суровую зиму 1978-1979 года, когда морозы в Подмосковье доходили до -42 (местами до -45) градусов, в селекционной школе отмечалось зимостойкость у 950 растений, вступивших в стадию плодоношения. Из этого количества были выделены в суперэлиту 141 растение для дальнейшей селекции. Даже после такой зимы на маточной плантации и в школах на кустах образовались сережки, которые весной дружно цвели, и фундуки дали обильный урожай. Таким образом, было выведено огромное количество гибридов, которые можно было выращивать в средней полосе России. Некоторые из них были внесены в государственный реестр: Академик Яблоков, Московский рубин, Ивантеевский красный, Первенец, Сахарный, Тамбовский ранний и т.д.
К сожалению, в 90-х годов работы по селекции были прекращены, а многие гибриды и сорта утеряны. Сейчас нами проводятся работы по восстановлению сортов фундука, закладки новых маточников и закладки садов.
Для успешного развития ореховодства в средней полосе России требуется большое количество посадочного материала. Для закладки 1Га в зависимости от схемы посадки необходимо порядка 500шт. саженцев, т.е. для закладки промышленного сада площадью 100 га необходимо 50 000шт.
В настоящее время в мире фундук размножают семенами, вегетативно, in vitro. При семенном размножении фундука идет расщепление в сторону диких форм. От посева семян фундука, особенно гибридов, получается потомство довольно разнообразное, не повторяющее фенотипические особенности родительских форм. Полученный таким образом посадочный материал отличается низкой урожайностью и невысоким качеством ядра. Растения, полученные из семян, вступают в плодоношение на 8-10 год (при вегетативном размножении на 5-7 год). Семенной способ чаще применяют, чтобы вырастить сеянцы в селекционных целях.
Сортовой фундук или отобранные маточные кусты размножают отводками, корневищами, прививками, зеленым черенкованием и делением кустов. При размножении отводками укореняют побеги или ветви, не отделяя их от материнского растения. При этом используют разные приемы: «дужкой», горизонтальными и вертикальными отводками. Когда размножают отводками «дужкой», возле куста выкапывают канавки глубиной 10— 15 см, длиной 40—50 см. Побеги укладывают в них и пришпиливают к грунту крючками. Верхушки побегов выводят наверх и привязывают к вертикальным колышкам. После этого канавки засыпают землей и поливают. Почва после полива оседает, уплотняется, пустот вокруг отводков не остается — необходимое условие для корнеобразования. Правда, при этом приеме из одного побега получается лишь один укоренившийся отводок. Зато при размножении горизонтальными отводками можно получить около 10 укоренившихся отводков от одного побега. Для этого осенью или весной хорошо развитые однолетние побеги пригибают и пришпиливают ко дну канавки, но землей не присыпают. Работу следует выполнять осторожно, оберегая почки. Они прорастут, и каждая даст вертикальный побег.
Побеги, достигшие 10—15 см, окучивают землей, на 2/3 высоты. По мере роста окучивание вертикальных побегов в течение вегетационного периода повторяют еще 2—3 раза. Выкапывают весь горизонтальный отводок и разрезают его так, чтобы каждая часть имела вертикальный укоренившийся побег.
При размножении вертикальными отводками корневищную и пневую поросль по мере ее роста окучивают в течение вегетационного периода 2—3 раза. Для лучшего образования корней побеги у основания перетягивают мягкой тонкой проволокой в два-три оборота, а для получения новых хороших побегов их после выкопки на один вегетационный период оставляют неокученными.
При любых приемах отводкового размножения фундука в засушливые годы растения следует поливать, не допуская просыхания почвы. Разрастание кустов фундука и лещины идет по кругу диаметром иногда более метра при помощи корневищ. Они образуются ежегодно из спящих почек, находящихся немного ниже уровня почвы на корневой шейке, а корневищные побеги выходят из земли на некотором расстоянии от корневой шейки.
У фундука корневищная поросль появляется на второй- третий год после посадки саженцев. У одного старого куста образуется до 100 и более корневищных побегов, которые используют для размножения. Выбирают 2—3-летние корневища по краям куста, освобождают их от земли и отделяют от корневой шейки топором, секатором или ножовкой. Такие корневища называют «отдирками».
Фундук можно размножать и делением куста. Выкопанное или выкорчеванное растение делят на части так, чтобы каждая из них имела пеньки высотой 15—20 см с корнями. Высаженные на постоянное место, части куста на третий- четвертый год начинают плодоносить. Для размножения фундука прививками в качестве подвоев используют сеянцы лещины обыкновенной, лещины разнолистной, фундука, медвежьего ореха и гибридов медвежьего ореха с фундуком. Зеленым черенкованием фундук размножается с трудом, выход составляет порядка 30-40%.
Размножение традиционным способом элитных сортов фундука представляет трудности, главные из которых — это потребность маточников в огромных площадях, низкая укореняемость, высокие затраты трудовых ресурсов, низкая производственная мощность.
Перспективным направлением является внедрение технологии клонального микроразмножения фундука. Такие страны, как Италия и Испания, США уделяют большое значение разработке и применению технологий клонального микроразмножения. Данное направление активно разрабатывается для получения чистого посадочного материала фундука. Такой метод позволяет получить однородный, здоровый (без болезней и вирусов) посадочный материал в неограниченном количестве для закладки садов и маточников.
Таким образом, наиболее перспективными направлениями на сегодняшний день являются разработки технологии размножения в условиях in vivo и in vitro. Успешная реализация технологии размножения фундука в России позволит в ближайшие годы сохранить хозяйственно-ценные сорта и гибриды отечественной селекции и заложить тысячи гектар садов, что впоследствии ослабит зависимость нашей страны от импорта.

Мы знаем много разновидностей орехов. Но так ли это? Действительно ли грецкие орехи, кешью, арахис и миндаль являются орехами? А фундук и лещина, они тоже орехи? Какая между ними разница? Что такое лещина краснолистная, как ее выращивать и какой уход для нее необходим, читайте дальше.

Описание

Многие считают, что грецкие орехи, кешью, миндаль, арахис, лещина и фундук являются орехами. Но они сильно заблуждаются. Арахис, а именно его орехи – это семена. Кешью, грецкие орехи и миндаль – это костянки. Истинными орехами являются только плоды лещины и фундука.

Лещина и фундук очень похожи между собой внешне и плодами. Кто-то может сказать, что это одно и то же растение и разницы никакой нет. Не удивительно, но он будет практически прав. Дело в том, что фундуком называют все сортовые виды лещины. Также фундук – это полностью декоративное растение. Использовать его можно не только с целью получения хорошего урожая орехов, но и как декоративную изгородь.

Самым распространенным видом является лещина обыкновенная пурпурнолистная. Ее еще называют фундуком краснолистным или лещиной краснолистной. Такое название она получила из-за темно-красного окраса листвы, которая зеленеет только осенью. Примечательным является и то, что данный сорт является отличным медоносом.

Фундук краснолистный – однодомный кустарник. Это значит, что на одном кусте имеются как женские цветки-почки, так и мужские сережки, которые начинают появляться весной. Сережки и цветки-почки появляются до листьев. Позднее, когда распустятся все листья, кустарник становится похожим на настоящий пышный шатер.

Лещина довольно быстро растет и уход за ней вовсе не сложный. Отлично для ее выращивания подходят влажные и плодородные почвы. Плохо переносит засоленные грунты. Лучше растет в хорошо освещенных, открытых местах. Является морозостойким растением и хорошо переносить условия города. Можно ее также высаживать для укрепления склонов.

Выращивание краснолистной лещины

Посадка орешника на дачном участке требует комплексного подхода. Чтобы растения хорошо прижились и продолжали активное развитие, необходимо предварительно подготовить посадочный материал, соблюсти сроки и технологии высадки.

Когда сажать

Высаживать кустарники в открытую почву можно весной, до начала сокодвижения, либо осенью. В случае осенней посадки лещины следует посадить растения за 3-4 недели до наступления первых заморозков, чтобы они успели укорениться и адаптироваться к новым условиям.

Выбор посадочного материала

Для выращивания рекомендуется подобрать несколько саженцев фундука, отличающихся периодом созревания. Таким образом растения будут хорошо опылять друг друга. Саженцы орешника должны обладать небольшим количеством листовых пластин и развитым корневищем. Подходящая длина корней — не менее 30 см.

При выборе саженца лещины важно убедиться, что на нем сформировалось более 3 побегов. Также необходимо осмотреть растения и убедиться в отсутствии повреждений и признаков загнивания.

Перед высадкой саженцы лещины подрезают до 30-35 см. Корни растений вымачивают в стимуляторе роста. Подготовка места для размещения саженцев на участке заключается в выкапывании ямы размером 60 х 60 см и внесении подкормки. Для насыщения саженцев лещины питательными компонентами подходит смесь из следующих веществ:

  • перегной;
  • суперфосфат;
  • калийная соль.

Процесс посадки

В центральной части посадочных лунок насыпают холм земли с целью укоренения саженцев орешника. Вымоченные в стимуляторе роста корни расправляют в стороны и аккуратно выкладывают в яму. Побеги фиксируют в вертикальном положении, подвязывая к колышкам, которые крепят внутри лунки. Затем корни присыпают разрыхленной землей и слегка уплотняют верхний слой. Корневую шейку лещины располагают на 5 см выше грунта.

Тонкости ухода за культурой

Все сорта орешника, включая лещину обыкновенную Пурпуреа, нуждаются в регулярном уходе. Несмотря на неприхотливость растений, от правильного ухода зависит развитие кустарников, обильность плодоношения и вкусовые характеристики фундука.

Полив

Краснолистная лещина любит увлажненную почву, но избыток жидкости может привести к разрушению корней. Сразу после посадки кусты орешника поливают 2-3 ведрами воды, после чего приствольную область покрывают слоем мульчи из хвойных веток либо древесных опилок.

Спустя неделю выполняют повторный полив. Важно контролировать, чтобы вода с прошлого орошения полностью впиталась в грунт. Следует избегать застоя жидкости рядом с побегами орешника, чрезмерного увлажнения нижних слоев земли.

В летний период достаточно проводить полив 2-3 раза в месяц. Средний расход жидкости на один куст лещины составляет 10 л. Когда происходит активное формирование плодов, корни должны постоянно находиться в умеренно-увлажненном состоянии.

Подкормка

Органические подкормки рекомендуется вносить в грунт раз в 3-4 года. Для этой цели используются компост и перегной. Комплексные минеральные удобрения применяют ежегодно. В преддверии плодоношения почву удобряют раствором мочевины, а в начале лета проводят обработку азотными подкормками.

Уход за орешником во время цветения

Важным этапом ухода в момент цветения лещины является рыхление грунта. Процедуру следует выполнять после каждого полива, чтобы к расположенным в нижних слоях земли корням проникало достаточное количество кислорода. Также в период формирования соцветий благоприятно скажутся профилактические обработки растений от болезней и насекомых.

Зимовка

Молодые саженцы лещины возрастом до 4 лет необходимо на весь зимний период укрывать от морозов при помощи агроволокна, полиэтиленовой пленки или другого плотного материала. Высокорослые побеги орешника можно нагибать к земле и фиксировать прутьями либо металлическими скобами, а сверху укрывать еловыми ветвями.

Кустарники старше 4 лет, а также сорта с повышенной зимостойкостью хорошо переносят морозы без укрытия.

Обрезка

Обрезку краснолистной лещины выполняют поздней осенью, после опадения листвы. В процессе формирования удаляют поврежденные ветви и прореживают загущенные места. Кустарники формируют, начиная от центра кроны. Благодаря обрезке солнечные лучи проникают к неразвитым побегам, что положительно сказывается на плодоношении.

Вредители и болезни растения

Неблагоприятные окружающие условия или неправильный уход приводят к поражению болезнями и насекомыми. Для защиты орешника требуются защитные опрыскивания.

Вредители орешника

Насекомые, которые представляют опасность для лещины, имеют характерные внешние признаки. Чтобы принять правильные меры, необходимо своевременно определить вид вредителя, ознакомившись с описанием.

Почковый клещ

Из-за маленьких размеров заметить почкового клеща на лещине практически невозможно. Поражение орешника данным вредителем характеризуется разбуханием и увеличением почек, которые не смогут сформировать побеги и листья.

Ореховый долгоносик

Долгоносики — коричневые жучки с продолговатым хоботком. Самки насекомого откладывают яйца в несозревших плодах. Вылупившиеся гусеницы питаются мякотью орехов.

Ореховый (фундучный) усач

Фундучный усач способен проникать в сердцевину кустарника и поедать его изнутри. Особенность вредителя усложняет процесс борьбы с ним.

Ореховый листоед

Этот вредитель поселяется на листве орешника и постепенно ее прогрызает. Из-за нашествия листоеда можно лишиться до половины урожая.

Заболевания орешника

Среди множества болезней лещина чаще страдает от грибковых инфекций. Патогенные микроорганизмы проявляют особую активность в условиях влажной и прохладной погоды.

Мучнистая роса

Выраженным признаком заболевания является белый налет на листве. При отсутствии борьбы листья со временем чернеют и отмирают.

Ржавчина

Заражение ржавчиной приводит к образованию на листьях темных пятен. Болезнь провоцирует подсыхание листвы и сокращение урожая.

Белая гниль

Заболевание распространяется с листьев на плоды и стебель. Для защиты орешника приходится уничтожать зараженные части.

Размножение лещины

Процедура размножения кустарников позволяет увеличить их количество на участке. Выполнять размножение можно несколькими способами.

Обработка лещины

Планируя размножение кустарников, следует провести обработку. Насаждения опрыскивают обеззараживающим раствором, а также препаратами против вредителей и заболеваний в профилактических целях.

Отводками

Для размножения отводками используют молодые побеги пурпурной лещины. Отводки склоняют к почве и помещают в канаву, сооруженную рядом с материнским кустом. Конец побега фиксируют и присыпают землей, чтобы он сформировал собственные отростки.

Семенами

Использование семенного материала — наиболее долгий и трудоемкий вариант. Для посадки выбирают наиболее крепкие орехи и проращивают их в отдельной емкости. Подросшие саженцы переносят в грунт и ухаживают по базовой схеме.

Делением куста

Для деления кустарников необходимо выкопать молодое сформировавшееся растение и поделить его на несколько стволов длиной до 30 см с корнями. Стволы высаживают в отдельные ямы и укореняют.

Черенкованием

Взяв здоровые и сильные черенки от двухлетних кустарников, необходимо поместить их в емкости со смесью торфа и песка. Благодаря постоянному поливу грунта побеги начнут пускать корни.

Полезные свойства

Благодаря такому составу фундук оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Калий и кальций помогают поддерживать гладкие стенки сосудов и мускулатуру сердца, сохраняя их эластичность. Улучшает состав крови и повышает уровень гемоглобина , снижает количество вредного холестерина, положительно влияет при малокровии, анемии, тромбофлебитах, варикозном расширении вен.

Фундук содержит одно редкое и важное вещество — паклитаксел, который обладает противораковыми свойствами. Его можно применять для профилактики возникновения злокачественных образований. Уникальное сочетание витамина Е и белка способствует росту и укреплению мышечных тканей организма.

Фундук полезно употреблять при проблемах с предстательной железой, для очистки печени и желчного пузыря, при общем снижении тонуса и иммунитета. Предотвращает процессы брожения в желужочно-кишечном тракте, способствуют усваиванию различных продуктов.

Фундук содержит мало углеводов и сахаров, несмотря на высокую калорийность, поэтому его смело можно использовать больным сахарным диабетом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *