Поделись с другими

• 365
• 1
• 1

Многие любят заливные пироги и предпочитают их пирогам традиционным. Такая технология упрощает процесс и сокращает затраченное время приготовления.

Попробуйте и оцените сами!

Ингредиенты:

Для теста:

• 260 гр муки
• сухие дрожжи — 1 ч. л.
• соль – ½ ч. л.
• сахар — 2 ч. л.
• растительное масло — 3 ст. л.
• кунжутные или льняные семена

Для начинки:

• капуста — 450 гр
• половина моркови
• лук — 2 шт.
• грибы — 300 гр
• соль
• сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать муку, соль, сахар и дрожжи.
2. 250 мл теплой воды смешать с растительным маслом и добавить в сухую смесь. Перемешать, накрыть и оставить в тепле на 30 минут.
3. Капусту мелко нашинковать.
4. Грибы и лук мелко нарезать.
5. Морковь натереть на терке.
6. Капусту посолить, добавить сахар и обмять руками.
7. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить до готовности.
8. Соединить обжарку с капустой.
9. Отдельно обжарить грибы и соединить с остальными ингредиентами.
10. Форму для выпекания застелить пергаментом и вылить в нее половину теста.
11. Выложить начинку и залить оставшимся тестом.
12. Верх пирога смазать сладкой водой, чтобы получилась красивая корочка, и посыпать семенами.
13. Запечь пирог при 175°С примерно 1 час.
14. Готовый пирог оставить отдохнуть 15 минут и можно подавать.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

LiveInternetLiveInternet

• (345)
• Бисер и бисеромания (528)
• Брелоки (11)
• Вышивка бисером (3)
• Вязание с бисером (8)
• Деревья (26)
• Колье и серьги (273)
• Кольца,браслеты (26)
• МК бисерные,техники плетения,книги (68)
• Схемы изделий и журналы (52)
• Цветы из бисера (101)
• Яйца и шарики (5)
• Воспитание детей (876)
• Всё для учебы (158)
• Детские стишки,песенки,чистоговорки (19)
• Детям. Разное (20)
• Игры и как их сделать (49)
• Книжки,сказки,прочее (15)
• Логопедия,развитие речи (145)
• Психология (84)
• Развивалки и обучалки (442)
• Тесты (12)
• Это может ваш малыш. Поделки (60)
• Вязание (13007)
• ON-LINE вязание (34)
• Филейное вязание (29)
• Аппликации,украшения и всякая мелочь (112)
• Болеро,жилеты,безрукавки (1047)
• Брюки,шорты (20)
• Варежки,перчатки,митенки (20)
• Вещи-трансформеры (33)
• Внимание к деталям (356)
• Воротники (38)
• Вставки (идеи для использования) (59)
• Вязаная обувь (25)
• Вязание детям (97)
• Вязание для уюта (15)
• Вязание из мотивов (102)
• Вязание с мехом (21)
• Вязание с тканью- комби (113)
• Вязаные аксессуары (4)
• Вязаные игрушки (3)
• Гамаши,рейтузы,колготы,носки и тд. (25)
• Жакеты (628)
• Жаккардовое вязание (22)
• Животным(и шитьё) (16)
• Журналы и книги (1631)
• Идеи без описания (55)
• Ирландское кружево (549)
• Кайма, обвязка края,бретели и т.п. (373)
• Коллекция узоров (1308)
• Комплекты и костюмы (149)
• Круглая кокетка в вязании (60)
• Ленточное кружево (22)
• Мужчинам (319)
• Накидки,пончо,шали,палантины (327)
• Пальто,шазюбль,кардиган (640)
• Питомцам (17)
• Платья,туники,сарафаны (1490)
• Пляжная красота.Купальники и пр.. (136)
• Пуловеры,жакеты,джемпера,… (3780)
• Румынское, брюггское кружево (27)
• Сайты по вязанию и др.рукоделиям (335)
• Салфетки, скатерти,… (455)
• Сумки (106)
• Техники вязания, вывязывание отдельных элементов (157)
• Топы,маечки,блузы,…,летние модели (1961)
• Уроки вязания (82)
• Условные обозначения,перевод (39)
• Цветы крючком и спицами (161)
• Шапочки,кепи,береты,повязки на голову (371)
• Шарф,бактус,шаль (202)
• Юбки (335)
• Японские ажуры, схемы (674)
• Гламур,мода,звёзды (2)
• Для дачи (285)
• Идейки для дачи (155)
• Советы «бывалых» (122)
• Для дневничка (960)
• Виртуальное общение (29)
• Комменты,благодарности… (189)
• Flash-часики,эпиграфы,… (12)
• Анимация,клипарт-украшалки для оформления (79)
• Всё для Лиру и о Лиру (187)
• К праздникам (90)
• Кнопочки-переходы (210)
• Личное (46)
• Пожелания (6)
• Разделители (10)
• Рамочки (68)
• Смайлики и прочие глупости (7)
• Фоны, темы и схемы (129)
• Домашний кинозал-фильмы,видео,мультики (153)
• (101)
• Фильмотека (25)
• Интерьер.Создадим красоту? (231)
• Мода и советы стилистов.Сочетания цветов (89)
• Кожа и мех (340)
• Все о коже и замше. (50)
• Меховое царство (93)
• Цветы из кожи и меха (191)
• Комнатные растения.Мои молчаливые друзья. (283)
• Царица цветов- её величество ОРХИДЕЯ (135)
• Компьютер. (426)
• ПК для «чайника».Всеобуч. (87)
• Программки для рукоделия (29)
• Программки и «нужности» для ПК (220)
• Фотошоп и Ко.Что,где и как? (121)
• Красота и здоровье (3238)
• make-up (70)
• Гимнастика и фитнес (240)
• Диагностика (85)
• Диеты , похудение и все,что с ними связано (538)
• Йога (7)
• Косметика своими руками (75)
• Косметология (249)
• Красивое тело (35)
• Красивые волосы и ресницы (77)
• Лечебные блюда, напитки и рецепты (557)
• Лечение ОРВИ,ангины,гриппа,простуды (158)
• Лечимся…Лечебные советы и профилактика (644)
• Маникюр (2)
• Массаж и самомассаж (144)
• Медицинский справочник (33)
• Народная медицина от ста недуг (396)
• Омолаживаемся (302)
• Очищение организма (242)
• Психология и психосоматика (46)
• Разное (32)
• Секреты макияжа (6)
• Ухаживаем за ногтями (35)
• Уход за волосами- прически (177)
• Уход за ногами (6)
• Учимся танцевать (20)
• Кулинарная книга (10039)
• «Кухонные» советы (2)
• «Странные» рецепты (14)
• Блюда в горшочках (12)
• Блюда из морепродуктов (21)
• Блюда из рыбы (436)
• Блюда из субпродуктов (99)
• Блюда из творога (131)
• В микроволновке и мультиварке… (55)
• Варенье, джем, конфитюр… (215)
• Видеорецепты (27)
• Вторая жизнь хлеба (16)
• Вторые блюда и гарниры (377)
• Выпечка несладкая (890)
• Выпечка сладкая (981)
• Десерты (251)
• Детская кухня (51)
• Домашний MacDonalds и всякие «вредности» (48)
• Жареное (53)
• Закуски,бутерброды (332)
• Заливное (7)
• Запеканки (170)
• Из готового теста и лаваша (127)
• Из яиц и не только (30)
• Кисломолочка- своими руками (74)
• Китайская кухня (16)
• Консервирование,маринады,заготовки (792)
• Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская) (497)
• Кулинарные хитрости (12)
• Кухня народов мира (75)
• Кухонные советы (13)
• Манты,пельмени,вареники (31)
• Мясоедам на радость (1012)
• На скорую руку,из серии «гости на пороге&quot (84)
• Напитки (246)
• Овощи и фрукты,прочие продукты… (366)
• Первые блюда (79)
• Пицца,шаурма ,рулеты (528)
• Пищевые добавки (7)
• Подборки разных блюд (182)
• Полезные свойства пищевых продуктов- в хозяйстве (97)
• Пряности (62)
• Сайты о кулинарии (55)
• Салатомания (1342)
• Сладости (230)
• Соусы,майонез,приправы,аджика… (473)
• Суши и роллы (71)
• Тесто- лепим сами (153)
• Торты и пирожные (620)
• Украшаем блюда (94)
• Фритюр (1)
• Мистика,магия,чудотворное,запредельное,непознано.. (1814)
• Всё о порче (38)
• Гороскопы,гадания,сонники (19)
• Магические советы (428)
• Магия денег (274)
• Молитвы и заговоры (605)
• Обереги,амулеты… (311)
• Познаю и учусь (253)
• Практики экстрасенсорные (35)
• Психолого-эзотерическое (247)
• Ритуалы, обряды,самокоррекция,установки (525)
• Симорон (284)
• Мужчина и женщина (39)
• Мультимедиа -музыка,видео,… (33)
• Неразобранное (9)
• Отдых и путешествия (6)
• Полезности (888)
• Мудрость (161)
• Тесты (1)
• Братья наши меньшие (6)
• Деньги.Как заработать и как сохранять. (33)
• Домашнее хозяйство-всё по полочкам (48)
• Жизнь -почти- без химии. (108)
• Интернет-заработок и интернет-покупки (11)
• Пригодится… (85)
• Советы хозяйственные.1000 «КАК…?» (423)
• Фэн Шуй (6)
• Хозяйке на заметку (320)
• Политика (54)
• Поэтическое. Для души. (257)
• Прикольно! (126)
• Ремонт своими руками (35)
• Рукоделия (1271)
• Вышивка (70)
• Вышивка Лентами (17)
• Ганутель (1)
• Декупаж (4)
• МК -мастер-классы (hand-made) (355)
• Мыловарение (21)
• Переделки- вторая жизнь старых вещей,up-grade (343)
• Плетение из газет (55)
• Плетение… (3)
• Поделки (91)
• Поделки из пластиковых бутылок и посуды (7)
• Украшения и декор (180)
• Холодный фарфор (122)
• Цветы из ткани,бумаги,…в разных техниках (200)
• Шитье (1168)
• Блуза,блейзер,пиджачок и всё,что «сверху&quot (173)
• Брюки,капри,шорты,… (30)
• Всяко-разно (21)
• Декорирование одежды (98)
• Идеи без описаний (11)
• Моделирование и конструирование (140)
• Платья (403)
• Разное (13)
• Сумки (43)
• Техника шитья (48)
• Шитье штор (115)
• Шьем детям (12)
• Юбки (83)

Как приготовить постный пирог с капустой

Разнообразные пироги с капустой можно приготовить и в пост.

Для этого необходимы самые простые наборы продуктов, при этом пироги получаются сытными и очень вкусными.

Простой рецепт для начинающих кулинаров

Ингредиенты	Количество
воды —	420 — 450 г
муки —	480 – 550 г
разрыхлителя —	25 – 35 г
соды пищевой —	15 г
уксуса (9%) —	20 г
сахара —	15 – 20 г
соли —	20 – 25 г
белокочанной капусты —	750 – 800 г
лука —	1 штука
моркови —	1 штука
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 218 Ккал

Начнем с рецепта самого простого постного пирога с капустой.

В глубокую миску высыпать муку. В воду, которая должна быть приблизительно 38-40 градусов, вылить в муку. Добавить сахар и разрыхлитель. Всыпать щепотку соли и перемешать. Полить маслом. Перегасить соду уксусом и также добавить в тесто и помешать.

Необходимо нашинковать капусту, присолить ее, немного перемять и отставить минут на 20. Мелко порезать морковь и лук. Капусту необходимо отжать и смешать с луком и морковью.

Затем начинку добавить в тесто. Перемешать.

Вылить на противень тесто, который предварительно смазать маслом.

Включить духовую печку на 200 градусов. Установить пирог. Через 40 минут он будет готов.

Постный заливной пирог с капустой в мультиварке

Необходимые продукты:

• Приблизительно 160 – 240 гр. пшеничной муки;
• 15 — 20 гр. сахара;
• 25 гр. разрыхлителя;
• 50 – 100 гр. воды (можно газированной);
• 130 – 150 гр. оливкового масла;
• 600 – 650 гр. белокочанной капусты;
• 1 средней величины лук;
• 1 – 1,5 зубка чеснока;
• 15 — 18 гр. поваренной соли.

Время — около 100 – 120 минут.

Калорий — 210,8.

Нарезать, как можно мельче, лук. Потереть капусту. Положить ее в миску и выдавить сверху чеснок. Затем вылить оливковое масло и хорошо перемешать. Отставить в сторону.

Просеять муку и высыпать в нее разрыхлитель. Далее высыпать соль и сахар. Растереть маргарин и муку вместе. Полить маслом оливковым. Помешивая, добавлять воду.

Воду лить не сразу всю, а понемногу. Консистенцию теста следует делать, чтоб оно было, как сметана.

Смазать чашу (мультиварочную) маслом. Вылить около 1/2 теста на дно. После положить начинку и вылить остаточную половину теста.

На мультиварке включить выпечку на 1 час.

Через минут 35-40 перевернуть пирог и продолжать готовить до сигнала.

Узнайте, как легко приготовить булочки на кефире в духовке. Такой сдобы вы еще не пробовали!

Макароны с курицей — блюдо для кулинарных фантазий. можно прочитать рецепты.

О том, как пожарить кальмары с луком, смотрите в очередной статье. Приятного аппетита!

Дрожжевая выпечка с капустной начинкой

Необходимые продукты:

• Около 450 – 520 гр. муки;
• 25 гр. сахара;
• 200 – 220 гр. теплой воды;
• 100 — 110 гр. масла подсолнечного;
• 20 гр. дрожжей (сухих);
• 900 — 1000 гр. капусты;
• 1 большой лук;
• 1 большая морковка;
• 2 – 3 лаврового листа;
• 5 — 7 гр. перца молотого;
• 50 гр. томатной пасты (по желанию);
• 15 – 20 гр. поваренной соли.

Время — около 120 — 140 минут.

Калорий – 221,2.

Для начала необходимо сделать опару: дрожжи растереть с указанным количеством сахара и развести со 100 гр. воды, всыпать 80 – 100 гр. муки (просеянной), помешать и поставить в теплом месте на 45-50 минут, накрыть полотенцем. Место должно быть без сквозняков и именно теплое, а не горячее, иначе дрожжи могут «запариться» и тесто не подойдет.

Обжарить в подсолнечном масле измельченный мелко лук и добавить к нему морковку, натертую на терке. Нашинковать капусту, протушить ее вместе с луком и морковью до мягкости, периодически помешивая. Добавить 10 гр. соли, 5 -7 гр. перца и 2 -3 лавровых листа. А также по желанию 50 гр. томатной пасты.

В опару, которая поднялась, вылить оставшуюся воду и постепенно, помешивая, добавлять муку. При высыпании последней порции муки добавить масло и соль. Вымешать достаточно мягкое тесто. Отложить тесто подходить на 20 минут.

Спустя 20 минут, подошедшее в 2 раза тесто, поделить на 2 доли и раскатать отдельно. Толщина должна быть где-то 1 см.

Вместить больший слой теста на противень, который нужно смазать маслом, сверху положить капусту, прикрыть вторым слоем и защепить края.

Установить противень минут на 20 в теплом месте.

Включить духовку на 190 градусов и поставить пирог.

Выпекать постный дрожжевой пирог с капустой 40 минут.

Полезные заметки опытных хозяек

1. Края пирога нужно защипывать, смазав их водой;
2. Следите, чтоб начинка при выкладывании была холодной;
3. Во избежание комков в тесте, необходимо воду вливать в муку, а не наоборот;
4. Соль укрепляет замес. Поэтому она важна при замешивании постного теста;
5. При добавлении растительного масла в замес, воды необходимо брать меньше;
6. Мука должна быть обязательно просеянной;
7. Для замеса желательно использовать холодную воду, которая некоторое время постояла в холодильнике;
8. Замес, на основе дрожжей, не будет прилипать к рукам, если руки смазывать подсолнечным маслом;
9. Рассыпчатым получается тесто, в котором больше жира и меньше воды;
10. Если в замес положить много сахара, то такая выпечка при высокой температуре в духовке быстро румянится;
11. Если сахара в замес положить слишком мало, то такая выпечка будет бледной;
12. Если в замес положить слишком много соды, то готовое изделие приобретет достаточно темный цвет и будет неприятное на запах;
13. Тесто замешивается только в чистой посуде;
14. Поверхность, на которой тесто будет раскатываться, желательно помазать маслом;
15. Если тесто тонкое и его нужно положить на противень, то можно накрутить на скалку и потом уложить в форму;
16. Посуду, в которой был замес, необходимо мыть в холодной воде;
17. Если вымесить слишком крутое тесто, то оно будет сильно липнуть к рукам. Его хорошо раскатывать бутылкой с водой;
18. Для того чтобы нейтрализовать соду в тесте, необходимо положить в него лимонную кислоту.

В пост многие продукты запрещены к употреблению, но это не является поводом отказывать себе в употреблении вкусных мучных изделий. Даже при минимальном количестве продуктов можно приготовить вкуснейшие пироги с капустой.